100 platos de la antigua ciudad de Iowa

En marzo, La Villita preguntó a sus seguidores en Facebook, Twitter e Instagram: "¿Cuáles son algunos de sus platos favoritos de los restaurantes locales del pasado?" Las publicaciones recibieron cientos de comentarios de locales actuales y antiguos nostálgicos (y claramente hambrientos), recordando restaurantes desaparecidos hace mucho tiempo y fallecidos recientemente. A continuación se muestran 100 de esas respuestas.

¿Conoces la receta detrás de alguno de estos platos perdidos? ¡Haznos saber! Envíe un correo electrónico al editor de Bread & Butter, Sid Peterson, a [email protected].

Envoltura de frijoles y arroz de Baldy's. –Alicia

Manicotti de la botella marrón. –Zanot

Hamburguesa de frijoles negros con guacamole en The Mill. –Cristin M.

Absolutamente las albóndigas y los dátiles envueltos en tocino en Devotay; Camarones de Givanni St. Estepheno (sp?); Pullman todavía existe, pero su sándwich de salchicha de desayuno MacPullman no. Deberían traerlo de vuelta; Hamburguesa con queso de Melk y papas fritas picantes –Trevor

Las papas fritas en Fries. –Juan OS

La pila de verduras de Givanni's. Delicioso. Además, las albóndigas veganas de sopa de miso de Dumpling Darling. Me ayudaron a superar los primeros días de la pandemia. Me aplastó cuando cerraron. –Anne A.

Extraño mucho a Hungry Hobo, así como a Gringo's. Tampoco dejaré pasar la oportunidad de decir cuánto extraño Paul's, pero eso está fuera de tema aquí. –Jazmín E.

Ensalada de pollo, Casa de los Aromas. -Mark A.

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Sándwich de pavo y gajos de patata de Lou Henri's –Nate Q.

Todo servido en Bushnell's Turtle. Excelentes sándwiches, sopas y postres! –Ed D.

Hamburguesa CT de Chef's Table. Muy muy bien. –Sarah F.

Pizza en Dubuque: italiano clásico. –JJRV

Aguacate rojo. Me recomendaron ese lugar al final de mi experiencia con IC, pero era tan bueno... También las tiras de pollo Captain Crunch de The Mill. –Russ

Retroceda: ¡pastel de champán en la panadería de Barbara! –Mantener

Todo servido en Bushnell's Turtle. Excelentes sándwiches, sopas y postres! —edd d

Guau, tantos lugares geniales en los que no había pensado en mucho tiempo (y otros en los que estoy como "oh sí, ¿dónde fue eso?"). ¿Alguien recuerda el nombre del lugar francés que estaba en Coralville, más o menos donde ahora está Burger King en First Ave, estaba en una casa convertida? Habría sido finales de los 80, principios de los 90. Ah, y los aros de cebolla de Tick Tock. (¡Y sí, Dillburger también!) –Kaci K.

Torta Tres Leches de Banditos. Casi cualquier cosa de Augusta (incluyo su ubicación en Oxford). Augusta es mi restaurante favorito en general en mi vida adulta: hamburguesas, lomo, pollo frito, gumbo, pastel de nuez, pavo... todo increíble. –Charlie M.

Solomillo Augusta. –Céline R.

Cualquier cosa de I Love Pho. Cualquier cosa de Augusta. Pasta casera de Givanni. –MaryAnn H.

Albóndigas de chipotle en Dumpling Darling. Y su arroz frito con kimchi vegano y coles de Bruselas. –Sangini P.

El bagre ennegrecido de Atlas. Cualquier cosa del Mekong. El pato de la ubicación del lado sur de Yen Ching. –Aprille C.

The Mill: sándwich de ensalada de pollo al curry y la pizza Iowa Waltz, y el cóctel "en una isla de Iowa". Smoky Alvarez de Cheba Hut. Medallones de lomo de cerdo con chile ancho frotado de Atlas. Pozo de pita. El desayuno de Lou Henri (todo). Cóctel del ataúd del abuelo del Social Club. –Kyle D.

Todo, desde Salt Fork Kitchen. Especialmente el arroz frito con cordero y los bocadillos de desayuno. –Molly S.

Panqueques de avena Steele y jarabe de mango casero de Banditos, camarones po' boy de The Mill, aderezo de cilantro, miel y lima de The Mill, espaguetis ilimitados de The Mill, la mayoría de los platos de Bashu. –Stevie T.

Tocino. Envuelto. Fechas. De Devotay. –Amanecer A.

Ensalada de espinacas con aderezo de tocino caliente de tortuga Bushnell. –Mara RG

Crème brûlée en The Atlas. Sus mojitos también eran increíbles. –Christina K.

Cheesecake de Cabeza de Oveja. Pasta fresca de espinacas de The Kitchen. Champiñones fritos del Molino. John tenía un sándwich vegetariano que me encantaba cuando era estudiante. Pastel de zanahoria de Bushnell's Turtle. Croissants de Great Midwestern Ice Cream. Pizza de frutas del Pimiento Verde. Brandy Alexanders de Canterbury Inn. Papas fritas caseras cargadas de Salt Fork. Cualquier cosa que David cocinara en Motley Cow. –Regenia B.

Uf, la envoltura de hamburguesa con queso de Baldy's: todavía extraño ese lugar cuando estoy en la ciudad. –Shauna C.

Pescado y patatas fritas rebozados con cerveza en The Pumpernickel, pizza en The Green Pepper, sopa y sándwiches en Bushnell's Turtle, pollo con almendras en Ming's Garden, lasaña en The Brown Bottle, pollo en The Mill y la combinación de bistec y camarones con ensalada en cuña en The Lark (ubicación de Tiffin). –Jay G.

Sándwiches de ensalada de huevo y maltas de chocolate de Pearson's Drug. –Bret SW

El Dagwood de Sub Shop y dumplings de Saigon House. –Eric D.

Paella de Devotay; sándwich de atún aleta amarilla de The Wedge (centro); pasta con mariscos de Givanni's; el sándwich caliente de pavo, brócoli y salsa de queso de Bushnell's Turtle (esa es la Way Back Machine); el fettuccine alfredo de espinacas de The Kitchen; toneladas de material de Season's Best; las cenas con vino en Linn Street Cafe; muchas cosas de The State Room… –Kaci K.

Bushnell's Turtle antes de un partido de baloncesto el sábado por la tarde, Lou Henri para el brunch del domingo, música en vivo y jarras de Leine's Red at the Mill, sándwich de salchicha italiana de Brown Bottle. -Facturas.

La ensalada de huevo de Pearson's Drug Store, me encantaría la receta si alguien la tiene. –Lisa R.

Wrap de atún derretido de Baldy, sándwich de verduras de The Cottage, tarta de manzana caliente en Devotay. –Leslie AG

Secret Pizza, pollo al limón de Givanni's, Billy's Favourite en Vito's, huevos de salmón ahumado Benedict de The Wedge (centro), Brad's picante tofuwich en New Pi, "the pile w/eggs" en Rossi's Cafe, margaritas de Gringo's, cualquier platillo de Redhead en Solon, paté de trucha de Linn St. Cafe. El Chill and Grill recibe una mención de honor, pero para recordar lo que pedimos probablemente tendría que tener resaca. –Heather H.

Aquí se remonta: ¡helado dulce de Iowa de Great Midwestern! –Kate C.

¡Helado de Great Midwestern y especiales de almuerzo en Kitty Hawk! –Rod S.

Helado de arándanos de Great Mid. Si los cócteles cuentan, Grandpa's Coffin de Clinton Street Social Club. –Lin L.

All-American Deli en Old Capitol. Por lo que sé, fue horrible, pero como estudiante universitario a fines de la década de 1980, lo disfruté. –Esteban C.

[Respondiendo a Stephen C.] Gracias. Me hice cargo de la propiedad en 1986 y la operé hasta 1996 cuando expiró nuestro contrato de arrendamiento y el centro comercial no renovó nuestro contrato de arrendamiento. Me dijeron que solo querían cadenas de tiendas en el centro comercial. Muy decepcionante. Lloré cuando tuvimos que subastar todo nuestro equipo y pertenencias. –María LB

¡Mekong! Pollo picante con hierba de limón, rollos de huevo del Mekong, pollo con albahaca dulce, Pho, ¡muchos más! –Brian H.

Barbacoa mongola del AtlasCualquier cosa de Sub ShopPizza en Dubuque a las 2 a.m.Un burrito original de 2 lb de Panchero'sBushnell's Turtle, todo el lugarEse quiosco de palomitas de maíz que estaba en Ped MallCurry rojo o verde de MeKongCat de Yen ChingGran heladería del medio oesteCosas, cosas y cosas... –Zach G.

Las albóndigas de cordero y pierogie de Dumpling Darling. –Ashley L.

El postre de mousse de chocolate Bushnell's Turtle y su salsa de queso cubrieron un sándwich de pavo y brócoli al vapor en un muffin inglés. No recuerdo cómo llamaban a ninguno de ellos. El sándwich "Natalie's Oh My Gosh" de Sheep's Head Cafe y los brownies de menta y chocolate de la abuela Joe. –Julie V.

Pepinillos fritos del Molino, pizza margherita en la noche de pizza a mitad de precio en Vito's, helado Great Midwestern y sándwich de ensalada de pollo al curry, ñoquis de Givanni, pollo y gofres de Melk. –Teresa S.

La tortilla de Gouda y pavo de Lou Henri's... no recuerdo el nombre. Dirty Chai de Tobacco Bowl. Hamburguesa de Frijoles Negros de The Mill –Allison D.

Rangoon de cangrejo de Yen Ching. –Lauri D.

Echo de menos la Vaca Motley. –Natalie R.

El aperitivo [Motley Cow's] Lake Perch con ajo alioli fue increíble, y casi todo. –Brian H.

Paté de trucha ahumada de Linn Street Cafe. –Jennifer M.

Respuesta: Un amigo de muchas décadas de Nueva York vino a visitarnos, comimos en Linn St Cafe. Después del tornado de 2006, su primera pregunta fue un apremiante "¿sigue en pie?", refiriéndose al restaurante. No "¿estás bien?", y sí, mi casa fue golpeada por el tornado. Fueron los medallones de paté y cerdo. –Kirsty C.

Rollitos de primavera del Mekong, Pho de I Love Pho, yogur helado Ghurties. –Mckenzie G.

¡Esto me está dando hambre y tristeza! Salsa Alfredo de The Kitchen, nunca he encontrado una tan buena aunque la he probado, Taco Tater de Timmy Flynn's Red Pepper (anteriormente Hungry Hobo) desayuno en Lou Henri's incluso su avena con arándanos, Augusta's, Yen Ching, pavo caliente de Bushnell Turtle sándwich, helado de arándanos del helado Great Mid West (aunque lo llamamos The Eagle), Brown Bottle, almuerzo en Mekong, ¡tantos! –Donita H.

¡El Café Cabeza de Oveja y La Cocina! Allá por los años 80. Mucho antes de que Iowa City se convirtiera en lo que sea TF que es hoy. –Tom H.

Wrap de verduras de Atlas. Salmón del Atlas. Macarrones con queso de Atlas. Cualquier cosa de Atlas. Todavía estoy de luto. –Grainne M.

Tantas cosas del Red Avocado pero las barras de galleta con chispas de chocolate, el licuado de plátano y espresso, YUM. Todavía lo hago en casa. –Susana R.

La ensalada de atún de Yogurt Etc. (que creo que estaba en Linn St) fue la mejor ensalada de atún que he probado. Además, Yogurt Etc. entregó yogur helado, a los dormitorios, en 1991. ¡Adelantado a su tiempo! –Sharon F.

La sopa agridulce de la antigua barbacoa coreana Onnuri en Gilbert. Todavía anhelo la receta original de pre-Covid. –Noel V.

Todo el menú de Bushnell. Y Perez Family Tacos absolutamente ABOFETADO. –Joshua K.

Extraño The Sub Shop al menos 3 días a la semana. Los sándwiches Dagwood o The Veggie eran mis dos favoritos. Aderezo cremoso de ajo en esos, por supuesto. –Donald PD

Envoltura de hamburguesa con queso de Baldy's. Hummus de frijol negro, ensalada de pollo tailandesa y atún crujiente de Atlas. Raviolis de calabaza de Givanni's. La pasta con salsa blanca de Taste on Melrose. POD nocturno –Kitty JL

¡Tostadas francesas de focaccia y los soleados waffles de maíz azul de Fair Grounds! –Sara J.P.

Sándwich de pavo caliente Bushnell's Turtle con salsa de queso y brócoli, ensalada de huevo con pan de centeno y pastel de zanahoria. Pasta y cannolis de Givanni. Gringos margs. Patatas rellenas Super Spud. Brown Bottle aderezo cremoso de ajo, pastel de brownie. Subs @ el vagabundo. –Cristy R.

Mejor Steak House en la esquina de Iowa y Dubuque. filetes casi finos como el papel, una patata al horno, por un par de dólares. El significado favorito después de la escuela para mí cuando asistía a Central. –Jerry N.

La polenta con brócolini y champiñones de Taste on Melrose, y la Pasta cabello de ángel con gorgonzola, espinacas y piñones de Mondos. Oh, Electric Goat de Givanni's, todo Salt Fork Kitchen (¿puedo pasar por el Lincoln Cafe en Mt Vernon?), Y la pizza con coles de Bruselas y balsámico y cualquier otra cosa que haya en Forbidden Planet. ¡Y ni siquiera soy vegetariano! –Andrea SB

Rangoons de cangrejo y sopa de arroz chisporroteante de Yen Ching y todo, desde Saigón hasta Bangkok. –Alexandra B.

Las papas horneadas dos veces en el Bob's Your Uncle original. El pollo Spin-Art (espinacas y alcachofas) en Okoboji Grill. Todo lo que hay en el menú de Salt Fork Kitchen (y sí, lo probé todo). –Patty K.

Dill Burger o un filete de George's Best Steak House. –Kylie B.

Aros de cebolla y hondas de Singapur de The Lark (Tiffin). Rollitos de huevo Pho & Mekong del Mekong. Prácticamente cualquier cosa de la Tortuga de Bushnell. Desayuno estilo familiar de The Colony Inn (Amana). Tortilla de California en Lou Henri. Cualquier cosa del Chef Soleil en su café o en noches especiales en Lou Henri o ese lugar del centro que también tenía una noche alemana. ¡Ahora estoy hambriento! –Ana D.

Camarones al coco de Yummy. Papas fritas con ajo, tocino y queso azul de Zombie Burger. Literalmente todo, desde Sushi Kicchin. No recuerdo cuál era mi pedido habitual, pero era atún rojo y blanco con camarones en tempura. –Maddie H.

Sándwich vegetal sobre pan de tomates secos y bizcocho de zanahoria de The Cottage. –Stephanie P.

Mondo's (en Clinton St): ensalada tibia de camarones con aderezo de semillas de amapola, sus papas fritas y salsa también. — Sub Shop sureste de IC, La Casa, enchiladas Señor Pablo's y Gringos, rangoons de cangrejo Yen Ching, aderezo de queso azul Larks y camarones rebozados a mano, Brunch de Pascua de IRP!!!! –Jessica P.

¡Sándwiches con eneldo para untar de Sub Shop, el viejo burrito de pollo Buffalo de Atlas con tiras de cebolla, hamburguesas de Dillburger, deliciosos sándwiches de Hobo/Red Pepper, wontons de queso de Gus'! Y muchos más. –Molly BM

Literalmente, a veces sueño con las alas en The Local Craft... Buen material. –Taylor F.

Pollo frito en El Molino. ¡Me comí las últimas piezas que sirvieron! Extraño ese lugar. –Bridget M.

Pizza de brócoli, queso feta y tomate de Pizza on Dubuque. Hungry Hobo combo #11 de trigo con todo. Café de la calle Linn. Rollo de Godzilla de Sushi Kitchen. –Jessica W.

El cangrejo en conserva de Clinton Street Social Club, el desayuno de Timmy Flynn (de corta duración pero sorprendentemente bueno), cervezas a $1 en Ground Round, tapas de Verde, lomos de Augusta, desayuno de Lou Henry. –Tom H.

Sopa de frijoles negros y pan francés del Great Mid. Pan de naranja con chispas de chocolate de The Cottage. La lasaña de verduras de Givanni's con salsa mitad roja mitad Alfredo por encima. –Carly B.

Sándwiches de ensalada de huevo de la tienda de delicatessen Dirty John, tacos de verduras de Sanctuary, crepes del pequeño lugar en Sycamore Mall, mousse de chocolate de Bushnell's Turtle y aderezo cremoso de ajo de The Mill. –Sandra BQ

Extraño Linn Street Cafe y las fantásticas cenas con vino. También extrañamos a Frank Bowman y la deliciosa comida que preparó allí. –Joan A.

Berenjena Szechwan de Cornucopia Cafe. Falafel y papas fritas con queso de Schwarma's. Hog Heaven de New Pioneer (New Pi todavía está allí, pero lamentablemente Hog Heaven no lo está). Prácticamente cualquier wrap de Atlas y cualquier pasta de Givanni's. El cuscús de Vito's. Patatas de pollo y jojo de Dirty John's. – Staci W.

Toda la comida de MeKong... La pasta favorita de Billy de Vito's... Burrito de pargo y margarita picante de Bandito's... Tapas de Devotay... Ensalada de huevo y maltas de chocolate de Pearson's Drug... Sándwich de ensalada de pollo de Mama's Deli... todo, desde Bushnell's Turtle... Mac & cheese de Atlas... Sándwich de pollo Buffalo de Slugger's... Rollitos de huevo de Saigón a Bangkok. –Jade H.

Tortilla de JC's Cafe California. Taco de Cordero Bandido. La Cuña Huevos Benedict. –Kristin B.

Judías secas cocidas del centro de Yen Ching. –Dina B.

Sándwiches vegetarianos de aguacate rojo y sopa fría de pepino. Devoto de todo, pero en especial de la paella y la polenta. Se te hace la boca agua pensando en ello *suspiro*. Ah, y la pasta con marisco de Givanni. –Billie JB

¡Guau! Qué hermoso honor ser recordado con cariño hasta más de una década después por una comida, un plato, una experiencia que quedó grabada en la memoria de alguien para ser mencionada años después. La comida y el comer son tan transitorios por naturaleza, son sensoriales y se desvanecen en segundos, pero a veces golpean más profundamente y permanecen allí como un punto culminante para el aventurero desprevenido. Como cofundador de Red Avocado, un restaurante que apenas fue reconocido por lo verdaderamente pionero que fue, especialmente en su época, esta publicación significa más de lo que las palabras pueden explicar. Gracias por recordar y por compartir! –Josué G.

Baby burrito con queso de La Casa! Postre de pollo ennegrecido, puré de papas y crumble de manzana con helado de Ground Round. –Sandy TH

Todavía puedo oler la Tortuga de Bushnell en mi mente. Ningún elemento del menú en particular, solo el olor cuando entraste por la puerta. –Romero SR

Cuajada de queso de Clinton Street Social Club. –Sara M.

Devotay se hizo cargo de la ubicación de la oficina de mi abuelo. Llevé a mi cariño a una primera cita allí. –Carol C.

Tarta de crema de plátano de Bushnell's Turtle. Eso es lo que elegí como recompensa después de hacerme una vasectomía (¡y eso es decir mucho!) –Dickie C.

Motley Cow: el pastel de lima con sus trufas de chocolate negro fue el mejor postre que jamás haya existido con una gran copa de vino tinto. –Jonathan R.

Brownies de chocolate y menta del Sheep's Head Cafe. –Tish como

Jjam pong de Sushi Popo, o jjam pong de Aoeshe. No puedo encontrar jjam pong en ninguna parte de la ciudad ahora, maldita sea. –Eduardo K.

Torta de chocolate sin harina en Devotay. Tomates rellenos en el local de al lado. –Katherine L.

¡El lomo de Atlas con empanadas de papas fritas y chutney! ¡Me comí dos de una vez durante el embarazo! –Jill A.

Una sección de estas sugerencias se incluyó en el número 318 de La Villita.